राजस्थान में मशरूम की खेती तेजी से बढ़ी है। 2017-18 से 2023-24 के बीच उत्पादन 15.9 गुना बढ़कर 20.69 हजार टन हुआ, जिससे प्रदेश देश में 9वें स्थान पर पहुंच गया। कम जगह, बेहतर मुनाफा और मांग मुख्य वजह हैं, हालांकि कृषि दर्जा न मिलना चुनौती है।